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集團要聞
鹽阜八大碗賦

 作者 | 劉建東

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       江淮挾沙,黃海橫波,滔滔數(shù)千載,堆砌鹽阜大地。皇天后土,水潤萬物,裊裊魚米香,滋養(yǎng)黎民蒼生。鹽阜八大碗,始于何時?不得而知。然一方水土,一方美食,俊采星馳,騰蛟起鳳,造化鐘神秀。
       鹽阜沃野,平川千里,東海西陸,人杰地靈。溝河縱橫,湖蕩生煙,有"濕地之都“之美譽。四季分明,物華天寶,享"滬蘇糧倉“之稱謂。民風淳樸,耕讀傳家,自古崇禮尚文,更創(chuàng)美食文化。鹽阜八大碗,生于民間,扎根百姓,源于祀神祭祖,興于婚喪嫁娶,常于迎來送往,乃禮儀之盛事,待客之豪宴。
       鹽阜沃野,平川千里,東海西陸,人杰地靈。溝河縱橫,湖蕩生煙,有"濕地之都“之美譽。四季分明,物華天寶,享"滬蘇糧倉“之稱謂。民風淳樸,耕讀傳家,自古崇禮尚文,更創(chuàng)美食文化。鹽阜八大碗,生于民間,扎根百姓,源于祀神祭祖,興于婚喪嫁娶,常于迎來送往,乃禮儀之盛事,待客之豪宴。
       鹽阜八大碗乃天賜美食,代代相傳,大道至簡,抱樸求真。就地取材,新鮮水嫩,營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟實惠,地方之特色。合乎自然,順應環(huán)境,半湯半菜,爽口養(yǎng)胃,淮揚之經(jīng)典。色香俱佳,味美形正,四季皆適,老少咸宜,美食之純真。
       鹽阜八大碗,上承天意,下順民心。啟迪民之心智,養(yǎng)育天地英才。忠肝義膽之南宋抗元名臣陸秀夫,叱咤風云之鹽民領袖張士誠,文壇巨擘《水滸傳》之作者施耐庵,國之棟梁雄才濟世之"二喬”同窗。鹽阜大地,英雄輩出,代代如斯,不舍晝夜。
       鹽阜八大碗傳統(tǒng)之勝宴。原汁原味,回味綿長,清淡平和,本真自然。 碗碗豐滿,品美味以寄情懷。滴滴香濃,聞芳香而思感恩。
       鹽阜八大碗,家鄉(xiāng)的味道!

轉(zhuǎn)自《灌河文學》公眾號

 

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